Just crush cranberries with a fork, mix well.

Use the juices and fat that released during cooking the chicken to make a sauce. When it’s done remove the chicken form the oven and transfer to a board to rest for 15 minutes or so. Back to oven and cook for the last 20 minutes. When it's left to roast the chicken for the last 20 minutes remove it from the oven, brush with the juice that released and put apples and halved or quartered pears next to the chicken, sprinkle with the cranberries. Cut in half or quarters pears and remove seeds. Meanwhile wash and drain apples and pears. Then turn the chicken back side down, brush with the juice that released during cooking and cook for another 60 minutes. Place the chicken breast side down onto a wire rack. Lay a parchment papper into a large roasting tray and put in a baking wire rack. Season the chicken with the garlic mixture from outside and inside. Put salt, peppers, chopped garlic and olive oil into a small bowl and mix it well. Remove and discard any skins of garlic cloves and chop finely. Let it come to room temperature.Ĭrush peppers. Wash the chicken, drain well with paper towel and set aside for 30 minutes. Roast chicken with apples, pears and cranberries Iškepusią vištą patiekite su keptais obuoliais ir kriaušėmis. Jei labai riebu galite riebalus nugriebti. Šaukštu ar šakute sutraiškykite nubyrėjusias spanguoles ir masę perkoškite per sietelį. Iš kepimo metu išsiskyrusių sulčių ir riebalų galite pasigaminti padažą. Kai višta bus iškepusi ištraukite ją iš orkaitės, padėkite ant lėkštės ar lentos ir palikite 15 min. “pailsėti”. ištraukite vištą iš orkaitės, apšlakstykite išsiskyrusiomis sultimis ir riebalais, greta vištos išdėliokite obuolius, kriaušių puseles ir užberkite spanguolių.

Kriaušes perpjaukite per pusę ar į keturias dalis. Obuolius keliose vietose subadykite mediniu smeigtuku. Obuolius ir kriaušes nuplaukite ir nusausinkite. Po to vištą apverskite, šiek tiek apšlakstykite išsisyrusiais riebalais bei sultimis ir kepkite dar 1 val. Į kepimo skardą įdėkite kepimo groteles ir ant jų uždėkite vištą nugara į viršų. Šia mase gerai įtrinkite vištą iš vidaus ir iš išorės. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai sukapokite arba sutraiškykite česnakų traiškykle.ĭubenėlyje sumaišykite grūstus pipirus, druską ir sutraiškytas česnako skilteles su aliejumi. Palikite pastovėti kambario temperatūroje apie 30 min. Vištą nuplaukite ir gerai nusausinkite iš išorės ir vidaus. Kepta višta su obuoliais, kriaušėmis ir spanguolėmis

Kepta vista su obuoliais receptai